Les couts cachés de notre alimentationLa fonction première du système alimentaire est de fournir à tous une alimentation suffisante et de qualité, ce qui est loin d'être le cas. Le système alimentaire cause des dommages à la santé humaine, à la santé des écosystèmes et au climat. Les couts de ces dommages ne sont pas inclus dans le prix de la nourriture. Ils sont en partie payés par la société (traitement de l'eau, cout des maladies), mais d'autres, comme ceux résultant du changement climatique, sont relégués aux générations futures.